氏名

藤原　智子

(fujiwara tomoko)		  
所属 現代人間学部 生活環境学科 
人間文化研究科 人間文化専攻 
職名 教授 
主要学歴
1984年年3月奈良女子大学家政学部食物学科　卒業　（家政学士） 
1986年3月奈良女子大学大学院家政学研究科食物学専攻　修了　修士（家政学） 
取得学位 奈良女子大学　博士（学術）
Tomoko Fujiwara
"Skipping breakfast adversely affects female reproductive functions in post-adolescent college students"
https://id.ndl.go.jp/bib/000010601771 請求記号UT51-2009-K597 
研究分野の概要 大学生を中心とした若年女性を対象に、主に生殖機能の保護という観点から食生活環境の健全化を目指した食教育プログラムの開発を研究テーマとしています。 
キーワード 食習慣, 食生活リズム, ポスト思春期, 若年女性, 生殖機能, 食育プログラム、ADHOGD 
主要職歴
1998年4月〜2007年3月芦屋女子短期大学家政学科　助教授 
2005年４月〜現在に至る奈良女子大学生活環境学部非常勤講師 
2007年4月〜2011年3月芦屋女子短期大学生活創造学科　教授 
2011年4月〜2013年3月芦屋学園短期大学生活創造学科　教授 
2013年4月〜2015年3月芦屋学園短期大学幼児教育学科　教授 
2015年4月〜現在に至る京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部　教授 
2015年4月〜現在に至る京都ノートルダム女子大学大学院人間文化研究科　教授　（兼任） 
2023年4月〜現在に至る京都ノートルダム女子大学研究倫理審査委員長 
2024年4月〜現在に至る京都ノートルダム女子大学大学院人間文化研究科長 
学内活動  
教育・研究活動
１．担当科目学　部：調理学、食品学、フードコーディネート論、調理学実習、発展調理学実習、生活環境基礎演習、生活環境特論、卒業研究、生活環境概論
大学院：女性健康文化特論、文化学研究方法論、特別研究 

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２．教育活動
教育実践上の主な業績 年　月　日 概　要
(1)教育内容・方法の工夫（授業評価を含む）    
   該当なし
(2)作成した教科書、教材、参考書    
1) Nブックス新版調理学  2020年   
2) 基礎調理学 (栄養科学シリーズNEXT)  2017年3月   
3) 新版トータルクッキング・健康のための調理実習  2015年3月   
4) 保育者養成シリーズ・ 子どもの食と栄養  2013年4月   
5) 保育士養成テキスト7・ 小児栄養  2009年2月   
(3)教育方法、教育実践に関する発表、講演等    
(4)その他教育活動上特記すべき事項    
３．研究活動
著書、学術論文等の名称 単著・共著の別 発行又は発表の年月 発行所、発行雑誌
（及び巻・号数）等の名称		 編者・著者名
（共著の場合のみ記入）		 該当頁数
(1)著書          
1)  文化のポリフォニー  共著  2023年10月  かもがわ出版 ISBN9784780312928  京都ノートルダム女子大学大学院人間文化研究科人間文化専攻  155-171 
2)  Dietary Habit-Induced Gynecologic Rodents and Their Role in Ecology, Medicine and Agriculture, Chapter title: Disorders in Young Female Students – Lessons from Rodent Experiments  共著:筆頭  2023年3月  InTech Open Access Publisher DOI: 10.5772/intechopen.1001294  Editor：Mohammad Manjur Shah ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata, Masanori Ono, Yumi Adachi, Hiroaki Yoshikawa, Takashi Hosono, Hiroshi Fujiwara, Takiko Daikoku and Hitoshi Ando  3-15 
3)  Nブックス新版調理学  共著  2020年  建帛社 ISBN:978-4-7679-0645-4  編者：鈴野弘子、真部真理子 共著者：荒井恵美子、大迫早苗、久保加織、玉木有子、土屋京子、◎藤原智子   80-98 
4)  基礎調理学 (栄養科学シリーズNEXT)  共著  2017年3月  講談社 ISBN:978-4-06-155394-1  編集：大谷貴美子、松井元子    
5)  新版トータルクッキング・健康のための調理実習  共著  2015年3月  講談社 ISBN978-4-06-139843-6  編者：大喜多祥子、濱口郁枝 共著者：大喜多祥子、久保加織、作田はるみ、時岡奈穂子、中平真由巳、禾本悦子、濱口郁枝、東本裕子、◎藤原智子、細見和子、三浦加代子   19-21、料理45品担当 
6)  保育者養成シリーズ・ 子どもの食と栄養  共著  2013年4月  一藝社 ISBN-13: 978-4-86359-052-6  監修：林邦雄、谷田貝公昭 編著：林俊郎 共著者：緒方智宏、沖嶋直子、香川実恵子、喜多野宣子、濟渡久美、佐藤典子、宅間真佐代、田中卓也、築山依果、直井美津子、◎藤原智子、細川裕子、矢野正   91-102 
7)  Constipation - Causes, Diagnosis and Treatment , Chapter title:Skipping breakfast is associated with constipation  共著  2012年３月  InTech Open Access Publisher DOI:10.5772/30641  Editors：Anthony G. Catto-Smith Chapter 4 ◎Tomoko Fujiwara   47-54 
8)  保育士養成テキスト7・ 小児栄養  共著  2009年2月  ミネルヴァ書房 ISBN978-4-623-05010-9  編者：岡佐智子、小川雄二 共著者：小川雄二、◎藤原智子、豊原容子、川西正子、岡佐智子   23−42、79−98 
9)  新版総合調理科学事典  共著  2006年  光生館 ISBN4332050274  日本調理科学学会編  115-116、122 
(2)論文          
1)  BMAL1 positively correlates with genes regulating steroidogenesis in human luteinized granulosa cells.   共著  2024年1月  Reproduction (Impact factor: 3.7)  Kawamura T, Dai Y, Ono M, Kikuchi T, Yamanaka A, Ueno K, Kojima J, ◎Fujiwara T, Daikoku T, Maida Y, Ando H, Fujiwara H, Kuji N, Nishi H.   23;167(2):e230225 
2)  Imeglimin profoundly affects the circadian clock in mouse embryonic fibroblasts  共著  2023年12月  J Pharmacol Sci (Impact factor: 3.5)  Miura K, Morishige JI, Abe J, Xu P, Shi Y, Jing Z, Nagata N, Miyazaki R, Sakane N, Mieda M, Ono M, Maida Y, ◎Fujiwara T, Fujiwara H, Ando H.  153(4):215-220 
3)  Desynchronization between Food Intake and Light Stimulations Induces Uterine Clock Quiescence in Female Mice.  単著  2023年8月  Journal of Nutrition （American Society for Nutrition機関誌 Impact factor: 4.2）  Nomura S, Hosono T, Ono M, Daikoku T, Michihiro M, Kagami K, Iizuka T, Chen Y, Shi Y, Morishige JI, ◎Fujiwara T, Fujiwara H, Ando H.  153(8):2283-2290 
4)  The Circadian Clock, Nutritional Signals and Reproduction: A Close Relationship. （査読付）  共著  2023年1月  International Journal of Molecular Science (Impact factor: 6.208)  Ono M, Ando H, Daikoku T, ◎Fujiwara T, Mieda M, Mizumoto Y, Iizuka T, Kagami K, Hosono T, Nomura S, Toyoda N, Sekizuka-Kagami N, Maida Y, Kuji N, Nishi H, Fujiwara H  12;24(2):1545 
5)  Sustained Effect of Habitual Feeding Time on Daily Rhythm of Core Body Temperature in Mice（査読付）   共著  2022年8月  Frontiers in Nutrition(Impact factor: 6.590)  Hitoshi Ando, Naoto Nagata, Takashi Hosono, Nazmul Hasan, Jun-ichi Morishige, Takiko Daikoku, Yoshiko Maida, Masanori Ono, ◎Tomoko Fujiwara, Hiroshi Fujiwara  22;9:966788 
6)  Uterine deletion of Bmal1 impairs placental vascularization and induces intrauterine fetal death in mice（査読付）  共著  2022年7月  International Journal of Molecular Science (Impact factor: 6.208)  Masanori Ono, Natsumi Toyoda, Kyosuke Kagami, Takashi Hosono, Takeo Matsumoto, Shin-ichi Horike, Rena Yamazaki, Mitsuhiro Nakamura, Yasunari Mizumoto, ◎Tomoko Fujiwara, Hitoshi Ando, Hiroshi Fujiwara, Takiko Daikoku doi: 10.3390/ijms23147637  Jul 11;23 (14):7637 
7)  Time-restricted feeding regulates circadian rhythm of murine uterine clock（査読付）  共著  2021年  Current Developments in Nutrition （American Society for Nutrition機関誌 Impact factor: 4.8）  Hosono T, Ono M, Daikoku T, Mieda M, Nomura S, Kagami K,Iizuka T, Nakata R, ◎Fujiwara T, Fujiwara H, and Ando H. doi: 10.1093/cdn/nzab064  5(5):nzab064 
8)  新型コロナウイルス感染拡大がもたらした大学生への影響 -健康診断質問調査からみる実態とその変化-（査読付）  共著  2021年7月  CAMPUS HEALTH  足立由美、吉川弘明、◎藤原智子、藤原　浩  58（2），190－196 
9)  Brown adipocyte-specific knockout of Bmal1 causes mild but significant impairment of thermogenesis in mice（査読付）   共著  2021年3月  Molecular Metabolism (Impact factor: 8.568)  Nazmul Hasan, Naoto Nagata, Jun-ichi Morishige, Md Tarikul Islam, Zheng Jing, Ken-ichi Harada, Michihiro Mieda, Masanori Ono, Hiroshi Fujiwara, Takiko Daikoku, ◎Tomoko Fujiwara, Yoshiko Maida, Tsuguhito Ota, Shigeki Shimba, Shuichi Kaneko, Akio Fujimura, Hitoshi Ando doi: 10.1016/j.molmet.2021.101202   3;49:101202 
10)  Hypertensive disorders of pregnancy are associated with dysmenorrhea in early adulthood: A cohort study（査読付）  共著  2020年8月  Journal of Obstetrics and Gynaecology Research (Impact factor: 1.697)  Midori Nakayama, Masanori Ono, Takashi Iizuka, Kyosuke Kagami, ◎Tomoko Fujiwara, Naomi Sekizuka-Kagami, Yoshiko Maida, Takeshi Obata, Rena Yamazaki, Takiko Daikoku, Hiroshi Fujiwara doi:10.1111/jog.14431  46:2292-2297 
11)  Breakfast skipping in female college students is a potential and preventable predictor of gynecologic disorders at health service centers（査読付）  共著:筆頭  2020年7月  Diagnostics (Impact factor: 3.992)  ◎Tomoko Fujiwara, Masanori Ono, Takashi Iizuka, Naomi Sekizuka-Kagami, Yoshiko Maida, Yumi Adachi, Hiroshi Fujiwara, and Hiroaki Yoshikawa https://doi.org/10.3390/diagnostics10070476  10:476 
12)  Adolescent Dietary Habit-induced Obstetric and Gynecologic Disease (ADHOGD) as a New Hypothesis-Possible Involvement of Clock System. （査読付）  共著:筆頭  2020年5月  Nutrients (Impact factor: 6.706)  ◎Fujiwara T, Ono M, Mieda M, Yoshikawa H, Nakata R, Daikoku T, Sekizuka-Kagami N, Maida Y, Ando H, Fujiwara H https://doi.org/10.3390/nu12051294  12 :E1294 
13)  Promoting Roles of Embryonic Signals in Embryo Implantation and Placentation in Cooperation with Endocrine and Immune Systems.（査読付）  共著  2020年3月  International Journal of Molecular Science (Impact factor: 6.208)  Fujiwara H, Ono M, Sato Y, Imakawa K, Iizuka T, Kagami K, ◎Fujiwara T, Horie A, Tani H, Hattori A, Daikoku T, Araki Y DOI:10.3390/ijms21051885  10:1885 
14)  Time Restriction of Food Intake During the Circadian Cycle Is a Possible Regulator of Reproductive Function in Postadolescent Female Rats（査読付）  共著:筆頭  2019年4月  Current Developments in Nutrition （American Society for Nutrition機関誌Impact factor: 4.8）  ◎Fujiwara T, Nakata R, Ono M, Mieda M, Ando H, Daikoku T, Fujiwara H https://doi.org/10.1093/cdn/nzy093  3(4):nzy093 
15)  Factors regulating human extravillous trophoblast invasion.（査読付）  共著  2018年10月  Current Pharmaceutical Biotechnology (Impact factor: 2.837)  Fujiwara H, Matsumoto H, Sato Y, Horie A, Ono M, Nakamura M, Mizumoto Y, Kagami K, ◎Fujiwara T, Hattori A, Maida Y, Daikoku T, Imakawa K, Araki Y DOI:10.2174/1389201019666181029164906  19:764-770 
16)  Dietary Habits Affecting Reproductive Functions in Young Women（査読付）  単著  2018年9月  Obstetrics & Gynecology International Journal   ◎Tomoko Fujiwara DOI:10.15406/OGIJ.2018.09.00389  9:477‒478 
17)  【招請論文】シリーズ研究の動向 朝食欠食と月経痛　-食生活様式の乱れによる体内時計と性機能障害-   単著  2018年8月  日本家政学会誌  ◎藤原智子 https://doi.org/10.11428/jhej.69.637  69(8):637-641 
18)  【招請論文】将来の妊孕性確保を目指した女子大学生への食教育   単著  2018年5月  CAMPUS HEALTH ISSN 2432-9479  ◎藤原智子   55(2) 
19)  Smartphone usage during meals is a potential risk for weight gain in post-adolescent female students（査読付）  共著:筆頭  2016年11月  Integrative Food, Nutrition and Metabolism(Impact factor: 1.963)   ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata doi:10.15761/IFNM.1000162  3(5):424-426 
20)  【招請論文】若年女性の外来診療に役立つ基礎知識 -食生活と性機能-   単著  2016年6月  臨床婦人科産科   ◎藤原智子 DOI https://doi.org/10.11477/mf.1409208801  70(6):533-539 
21)  Skipping breakfast is associated with reproductive dysfunction in post-adolescent female college students. （査読付）  共著:筆頭  2010年12月  Appetite (Impact factor: 5.016)  ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata doi:10.1016/j.appet.2010.08.005  55(3):714-717 
22)  Skipping breakfast adversely affects menstrual disorders in young college students. （査読付）  共著:筆頭  2009年9月  International Journal of Food Sciences and Nutrition (Impact factor: 4.444)  ◎Tomoko Fujiwara, Natsuyo Sato, Hiroyo Awaji, Hiroko Sakamoto, Rieko Nakata doi:10.1080/09637480802260998   60:23-31 
23)  【学位論文】Skipping breakfast adversely affects female reproductive function in post-adolescent college students.  単著  2009年５月  奈良女子大学博論　第149号  ◎Tomoko Fujiwara URL：https://id.ndl.go.jp/bib/000010601771 請求記号UT51-2009-K597   
24)  Normal range of periodicity of young women with regular menstrual cycle in Japan.  単著  2007年12月  Ashiya College journal ISSN03887111  ◎Tomoko Fujiwara  30:21-27 
25)  Young Japanese college students with dysmenorrhea have high frequency of irregular menstruation and premenstrual symptoms. （査読付）  共著:筆頭  2007年10月  Open Medical Informatics Journal   ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata DOI:10.2174/1874431100701010008  1:8-11 
26)  Adverse effects of dietary habits on menstrual disorders in young women. （査読付）  共著:筆頭  2007年10月  The Open Food Science Journal   ◎Tomoko Fujiwara, Natsuyo Sato, Hiroyo Awaji, Rieko Nakata DOI:10.2174/1874256400701010024   1:24-30 
27)  Diet during adolescence is a trigger for subsequent development of dysmenorrhea in young women. （査読付）  単著  2007年6月  International Journal of Food Sciences and Nutrition (Impact factor: 4.444)  ◎Tomoko Fujiwara doi:10.1080/09637480701288348  58:437-444 
28)  The relationship among food habits, sleeping habits and general conditions in young female students in Japan.  単著  2007年3月  Ashiya College journal ISSN03887111  ◎Tomoko Fujiwara  29:75-82 
29)  Skipping breakfast induces constipation in young women in Japan.  単著  2006年3月  Ashiya College journal ISSN03887111  ◎Tomoko Fujiwara  28:51-60 
30)  Assessment of human regular menstrual cycle （査読付）  共著  2006年  Trends in Reproductive Biology   ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata http://www.researchtrends.net/tia/abstract.asp?tid=46&in=0&vn=2&aid=2200  2:59-64 
31)  The discrepancy between BMI and self-recognition of adequate body weight may cause insufficient food intake and habits in young women in Japan.  単著  2005年3月  Ashiya College journal ISSN03887111  ◎Tomoko Fujiwara  27:75-80 
32)  The influence of food intake on female reproductive function in young women. （査読付）  共著:筆頭  2005年  Current Trends in Endocrinology   ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata, Hiroshi Fujiwara http://www.researchtrends.net/tia/abstract.asp?tid=59&in=0&vn=1&aid=1892  1:137-143 
33)  Current problems of food intake in young women in Japan; their influence on female reproductive function. （査読付）  共著:筆頭  2004年  Reproductive Medicine and Biology (Impact factor: 4.009)  ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata DOI:10.1111/j.1447-0578.2004.00063.x  3:107-114 
34)  Elegant harmony of two antioxidant substances, anthocyanin pigments and catechin, in Japanese sweet desserts.  単著  2003年12月  Ashiya College journal ISSN03887111  ◎Tomoko Fujiwara  26:99-106 
35)  Skipping breakfast is associated with dysmenorrhea in young women in Japan.（査読付）  単著  2003年11月  International Journal of Food Sciences and Nutrition (Impact factor: 4.444)  ◎Tomoko Fujiwara DOI:10.1080/09637480310001622369  54:505-509 
36)  小豆のアントシアン色素の分析に関する研究 （査読付）  共著  1993年3月  日本調理科学会誌   喜多出穂、◎藤原智子、花崎憲子、丸山悦子、梶田武俊 https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.26.3_202  26:202-207 
37)  小豆あんの色調とタンニン溶出量との関係 （査読付）  共著:筆頭  1990年1月  家政学研究 ISSN02867036  ◎藤原智子、渥美裕子、中川佳奈、梶田武俊  37:8-14 
38)  小豆種皮色素の分析とあんの色調に及ぼす水質の影響 （査読付）  共著:筆頭  1987年1月  家政学研究 ISSN02867036  ◎藤原智子、梶田武俊  34:1-7 
(3)その他          
1)  【報告】モリンガの多目的利用に向けた菓子の開発と広報活動  共著  2024年7月  生活環境研究 ７号 ISSN2758-4003  ◎藤原智子、加藤佐千子  17-26 
2)  【学術記事】若い女性のダイエットは朝食とワンセットで -将来の健康を守るために-  単著  2024年1月  明治の食育情報誌めいいく vol.15  藤原智子  2-3 
3)  【学術記事】Comprehensive analysis of female reproductive dysfunction induced by clock genes due to asynchronous feeding rhythm  単著  2022年10月  Impact誌 Science Impact Ltd発行  ◎Tomoko Fujiwara DOI: https://doi.org/10.21820/23987073.2022.5.28  28-30 
4)  【報告】セカンドハウスとの産学連携事業報告-「京小麦」を使用した商品開発プロジェクト  共著  2022年  生活環境研究 5号 ISSN2434-0405  ◎藤原智子, 加藤佐千子, 青木加奈子  33-47 
5)  【活動報告】産学連携事業報告 -フレンドフーズ有限会社との共同開発によるオリジナルスイーツの商品化-  単著  2020年6月  福祉生活デザイン研究 第3号  ◎藤原智子  57-64 
6)  【活動報告】京都中央卸売市場との連携事業報告  共著  2020年6月  福祉生活デザイン研究 第3号  加藤佐千子、◎藤原智子  47-55 
7)  【学会発表】定期健康診断による女子学生の月経のトラブルとダイエットに関する調査  共同  2019年10月  第57回全国大学保険管理研究集会  吉川 弘明, 足立 由美, ◎藤原 智子, 藤原 浩, 田上 芳美, 森 真理, 多間 あかり, 小笠原 知子,  智嘉子, 安田 裕子, 阿保 未来, 清水 美保, 中尾 眞二   
8)  【Proceeding】Inadequate timing of daily food intake may affect reproductive function in post-adolescent female rats  共同  2019年5月  17th International Conference on Nutrition and Fitnes  ◎Fujiwara T,Nakata R, Ono M, Mieda M, Ando H, Daikoku T, Fujiwara H https://www.alliedacademies.org/proceedings/inadequate-timing-of-daily-food-intake-may-affect-reproductive-function-in-postadolescent-female-rats-5821.html   
9)  【学会発表】概日リズムに反する食餌摂取が若年雌ラットの体重増加にもたらす影響  共同  2018年8月  日本調理科学会平成30年度大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
10)  【学会発表】雌性ラットにおける日内リズムと摂食リズムの乖離が食餌制限後の生殖機能回復に及ぼす影響  共同  2018年5月  日本家政学会第70回大会  ◎藤原智子、近藤優、中田理恵子   
11)  【原著】カカオ豆の産地と付加糖の種類がチョコレートの嗜好性に及ぼす影響  共著:筆頭  2018年3月  福祉生活デザイン研究  ◎藤原智子、 片井媛貴   1-6 
12)  【国際学会発表】Timing of diet during daily circadian rhythm affects the post-diet recovery of hypothalmic function in the young female rats   共同  2017年8月  The 19th Biennial International ARAHE Congress  ◎Tomoko Fujiwara, Yu Kondo, Rieko Nakata   
13)  【学会発表】チョコレートの風味に対するカカオ豆の産地と付加糖の影響  共著:筆頭  2017年8月  日本調理科学会平成29年度大会  ◎藤原 智子、片井 媛貴 https://doi.org/10.11402/ajscs.29.0_199   
14)  【国際学会発表】Food restriction against daily circadian rhythm affects the post-diet recovery of hypothalmic function in the young female rats  共同  2017年5月  BIT's 5th International Congress of Gynaecology and Obstetrics  ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata, Hiroshi Fujiwara   
15)  【学会発表】過度に痩せているポスト思春期の女性は月経痛を有する  共同  2016年5月  日本家政学会第68回大会  ◎藤原智子、山岸郁乃、中田理恵子   
16)  【学会発表】活動期に対応したラットの摂食行動はカロリー制限による卵巣機能抑制の新たな制御因子か？   共同  2016年5月  日本栄養・食糧学会第70回大会  ◎藤原智子、山岸郁乃、井上裕康、中田理恵子、藤原浩   
17)  【学会発表】長時間のスマートフォンの利用は若年女性の食事摂取認識力を低下させる可能性がある  共同  2015年8月  日本調理科学会平成27年度大会  ◎藤原智子、山岸郁乃、中田理恵子   
18)  【国際学会発表】Diet during active phase impairs reproductive function in post-adolescent female rats  共同  2015年5月  12th Asian Congress of Nutrition  ◎Tomoko Fujiwara, Fumino Yamagishi, Akane Matsumoto, Rieko Nakata   
19)  【学会発表】若年女性のダイエットと睡眠時間が生殖機能に及ぼす影響  共同  2014年5月  日本家政学会第66回大会  ◎藤原智子、山岸郁乃、中田理恵子   
20)  【国際学会発表】Food intake during non-active phase affects ovarian function in post-adolescent female rats  共同  2013年10月  The 5th Scientific Meeting of the Asia Pacific Menopause Federation  ◎Tomoko Fujiwara, Hiroshi Fujiwara, Rieko Nakata   
21)  【国際学会発表】Skipping breakfast may induce dysmenorrhea and irregular menstruation in post-adolescent women in Japan  共同  2013年9月  20th International Congress of Nutrition  ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata   
22)  【学会発表】ポスト思春期のカロリー制限が卵巣機能に及ぼす影響  共同  2013年8月  日本調理科学会平成25年度大会  ◎藤原智子、古川あずさ、松元茜、中田理恵子   
23)  【学会発表】カロリー制限が若年女性の卵巣機能に及ぼす影響の実験的検証  共同  2013年5月  日本栄養・食糧学会第67回大会  ◎藤原智子、古川あずさ、松元茜、中田理恵子   
24)  【学会発表】若年女性のダイエット志向は生殖機能に影響を及ぼすか  共同  2013年5月  日本家政学会第65回大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
25)  【報告】「芦屋カレッジレストラ ン」取り組みの軌跡  共著:筆頭  2013年3月  芦屋学園短期大学研究紀要 第39号 ISSN03887111  ◎藤原智子、蔭山猛、小久江次郎、上村昭子、ラッダ政美、加治宏子、松原美紗、高田雅  15-24 
26)  【国際学会発表】Skipping breakfast is associated with constipation in post-adolescent women in Japan  共同  2012年7月  International Federation for Home Economics (IFHE) XXII World Congress  ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata   
27)  【学会発表】若年女性の月経痛および便通に影響を及ぼす食生活因子の検討  共同  2012年5月  日本家政学会第64回大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
28)  【学会発表】若年女性の生殖機能に悪影響を及ぼす食生活因子の検討  共同  2012年5月  日本栄養・食糧学会第66回大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
29)  【報告】介護食のQOL向上を目指して−介護食士3級取得講座実施報告−  共著:筆頭  2012年3月  芦屋学園短期大学研究紀要 第38号 ISSN03887111  ◎藤原智子、蔭山猛、小久江次郎、松原美紗  47-51 
30)  【学会発表】朝食欠食は若年女性の生殖機能に悪影響を及ぼす  単独  2011年11月  第26回日本女性医学学会  ◎藤原智子   
31)  【国際学会発表】Skipping breakfast adversely affects reproductive function in post-adolescent female college students.  共同  2011年7月  XI Asian Congress of Nutrition  ◎Tomoko Fujiwara, Rieko Nakata   
32)  【学会発表】食事リズムが若年女性の生殖機能に及ぼす影響について  共同  2011年5月  日本家政学会第63回大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
33)  【学会発表】若年女性の生殖機能に対する朝食欠食の抑制作用の実験的検証  共同  2011年5月  日本栄養・食糧学会第65回大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
34)  【原著】食事調査から見る若年女性における栄養素摂取の状況  単著  2011年3月  芦屋女子短期大学研究紀要 第37号 ISSN03887111   ◎藤原智子   13-32 
35)  【総説】食事と生体リズムと生殖機能  単著  2010年10月  芦屋女子短期大学研究紀要 第36号 ISSN03887111   ◎藤原智子   1-19 
36)  【学会発表】思春期直後の性成熟完成期にあたる女性を対象とした食事調査結果について  共同  2010年8月  日本調理科学会平成22年度大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
37)  【学会発表】食生活習慣が若年女性の生殖機能に及ぼす影響について  共同  2010年5月  日本家政学会第62回大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
38)  【報告】「ガイダンス」における生活創造学科の新しい取り組み  共著:筆頭  2010年3月  芦屋女子短期大学研究紀要 第35号 ISSN03887111  ◎藤原智子、有働壽恵、ラッダ政美、上村昭子、吉田扇、木村恵子、中村薫、竹田直之、松原美紗  33-40 
39)  【原著】女子大学生の生殖機能に及ぼす朝食欠食の影響に関する継続的実態調査  単著  2009年10月  芦屋女子短期大学研究紀要 第34号 ISSN03887111   ◎藤原智子   15-23 
40)  【学会発表】朝食の欠食が若年女性の生殖機能に及ぼす影響について  共同  2009年8月  日本家政学会第61回大会  ◎藤原智子、中田理恵子   
41)  【学会発表】朝食の欠食が思春期後 の女子大学生の生殖機能に悪影響を及ぼす可能性について  単独  2009年8月  日本調理科学会平成21年度大会  ◎藤原智子   
42)  【原著】不適切なダイエットが若年女性の月経周期に及ぼす悪影響の実態調査と実験的検証  単著  2009年3月  芦屋女子短期大学研究紀要 第33号 ISSN03887111   ◎藤原智子   1-13 
43)  【報告】食生活に対する意識改善を目指した効果的な教育プログラム構築の試み  共著:筆頭  2008年3月  芦屋女子短期大学研究紀要 第31号 ISSN03887111  ◎藤原智子、上村昭子、岡田磨美、竹田直之、蔭山猛  69-78 
44)  【報告】女子学生における米食に対する意識調査とそれに基づく食育の試み−「ご飯を食べようレスキュー隊」実施報告  共著:筆頭  2007年3月  芦屋女子短期大学研究紀要 第29号 ISSN03887111  ◎藤原智子、足立敦子、上村昭子、加治宏子、岡田磨美、竹田直之、高山倭文  83-90 
４．学会等および社会における主な活動
(1)学会活動
1984年4月〜現在に至る  日本家政学会 
1984年4月〜現在に至る  日本調理科学会 
1998年4月〜現在に至る  日本女性医学学会（旧：日本更年期医学会） 
2008年3月〜現在に至る  日本栄養・食糧学会 
(2)公的機関の役職等
(3)非営利組織等における活動
2008年4月〜2015年3月  Chief-in-Editor, Ashiya College journal 
2018年4月〜2022年3月  日本調理科学会代議員 
2022年  日本家政学会関西支部研究発表会実行委員長 
2022年4月〜2024年3月  日本調理学会近畿支部京滋奈地区世話役 
2024年9月〜現在に至る  Guest Editor, International Journal of Molecular Science IF 4.9 
(4)講演講師等
2009年7月  兵庫県高等学校教育研究会家庭部会阪神西部地区研究会「食生活が生殖機能に及ぼす影響 ー思春期ダイエットと朝食欠食の観点からー」（県立西宮甲山高等学校） 
2009年10月  国立大学法人奈良女子大学保健管理センター主催奈良女子大学健康教育講演会「朝食の欠食は思春期後の女子大学生の生殖機能に悪影響を及ぼす」（奈良女子大学） 
2010年6月  奈良女子大学子どもネットワーク主催第2回公開講演会「思春期の食生活が女性の生殖機能に及ぼす影響について」（奈良女子大学） 
2016年11月  金沢市保健局・金沢学院大学主催　若者の食と健康セミナー「食事と生体リズムと生殖機能」（金沢市健康プラザ大手町） 
2024年2月  第8回　ART Clinical Research Conference フェリングファーマ主催　「空腹リズムと若年女性の生殖機能」 
2024年9月  社会・地域のためのNDアカデミー　身近な大学講義シリーズ　「食生活が未来を変える？-若年女性の食習慣と妊娠する力-」 
(5)その他
＜競争的研究費（外部資金）の獲得状況＞   
2024-2026  研究代表者 基盤研究(B) 「異常な空腹ストレスによる摂食制御機構の破綻－思春期の摂食障害と次世代への影響－」研究課題番号 24K00362 研究全体配分額 1,859万円 
2024-2026  研究分担者 基盤研究(C) 「食事による概日リズム調節と子宮蠕動運動-新たな産科婦人科疾患予防法の探索-」研究課題番号 24K12525 研究全体配分額 455万円 
2022-2025   研究分担者　挑戦的研究（開拓） 「脈管内がん幹細胞の胚シグナル分子による微小環境形成機構とそれを標的にした治療戦略」　 研究課題番号22K18396　研究全体配分額 2,600万円 
2022-2024  研究分担者 基盤研究(C) 「子宮筋腫と不妊症に対する産婦人科時間生物学の応用」 研究課題番号22K09556　研究全体配分額 403万円 
2021-2024  研究代表者　挑戦的研究（開拓） 「思春期の欠食とダイエットで性差をもって“リプログラミング”される食欲と代謝効率」　 研究課題番号21K18297　研究全体配分額 2,574万円 
2021-2024  研究分担者　基盤研究(A) 「新規胚シグナルlaeverinの幹細胞と免疫システムに対する作用の解明と臨床応用」　 研究課題番号21H04837　研究全体配分額 4,173万円 
2019-2021  研究代表者　基盤研究(B) 「摂食リズムの非同期による時計遺伝子の記憶が誘発する女性生殖機能異常の総合的解析」　 研究課題番号19H01617　研究全体配分額 1,729万円 
2019-2021  研究分担者　科学技術振興機構・未来社会創造事業(Japan Science and Technology Agency (JST)) 探索加速型 「世界一の安全・安心社会実現」領域 「高齢社会を支える若年成人の生活習慣リスクの解明」 研究全体配分額 3,120万円 
2019-2021  研究分担者 基盤研究(C) 「概日リズムによる子宮収縮制御機構に着目した産婦人科疾患予防法の探索」 研究課題番号19K09776　研究全体配分額 429万円 
2018-2020  研究分担者 国立研究開発法人日本医療研究開発機構(ＡＭＥＤ） 女性の健康の包括的支援実用化研究事業 「概日時計の乱れが誘発する若年女性の生殖機能障害の実態とその機序の解析–朝食欠食とダイエットに着目して-」 研究全体配分額 2,900万円 
2015-2017  研究代表者 基盤研究(C) 「ポスト思春期における日常生活と食生活リズムの非同期が誘起する生殖機能障害の解析」　 研究課題番号15K00903　研究全体配分額 468万円 
2012-2014  研究代表者 基盤研究(C) 「 生活活動リズムに整合したポスト思春期（性成熟完成期）女性の食育プログラムの提言」 研究課題番号 24501022 研究全体配分額 520万円 
2011  研究分担者 挑戦的萌芽研究 「グリア幹細胞由来因子を用いた生殖臓器の組織再構築誘導の試み」 研究課題番号 23659778 研究全体配分額 377万円 
2009-2011  研究代表者 基盤研究(C) 「 生活リズムと解離した食事制限が若年女性の生殖機能に及ぼす影響」 研究課題番号 21500813 研究全体配分額 442万円 
2007-2008  研究代表者 基盤研究(C) 「 思春期後の女性の性成熟完成期に悪影響を及ぼす食習慣の実態調査と実験的検証」 研究課題番号 19500707 研究全体配分額 455万円 
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